Druer:
Corvina 65%, Rondinella 25%, Molinara 10%

Produktionsområde:
Rasso, Monte Tenda, Monte Crosetta : på limstens bakkerne I Fumane og San Piedro I Cariano området, hvor jorden er ideel til produktion af store røde vine.

Ydelse pr. hektar:
7 ton
3000 til 5000 vinstokke pr. hektar afhængig af alder og pergola system.

Høst tidspunkt:
I slutningen af september til oktober. Druerne håndplukkes hvilket sikrer en omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser.

Vinifikation:
Traditionel vinifikation for området. Gæringen sker ude i åbne kegleformede tanke for at give en bedre harmonisering af vinen, som skal gæres igen med rester fra produktionen af Recioto. Efter anden gæringen dukker der en vin op, med en unik struktur.

Lagring:
12 måneder i træfade, efter fulgt af yderligere 6 måneder i store beholdre.

Karakteristika:
En klar granatrød farve. Frugtig og krydret duft blandet med aromaer af hø og vanille toner. Friskheden holder længe i munden og omringes af tanniner som giver erindringer om forskelligt orientalsk træ