Druer:
Corvina 65%, Rondinella 25%, Molinara 10%

Produktions område:
Rasso, Monte Tenda, Monte Crosetta: på limstens bakkerne i Fumane og San Piedro i Cariano området, hvor jorden er ideel til produktion af store røde vine.

Ydelse pr. hektar:
7 ton
3000 til 5000 vinstokke pr. hektar afhængig af alder og pergola system.

Høst tidspunkt:
Fra midten af september til oktober. Druerne er håndplukket så hver klase kan blive omhyggeligt tjekket.

Vinifikation:
Foregår i specielle kegleformede beholdere, kaldet "tinelle", heri sker en langsom og harmonisk udvikling ved daglig omrøring i mosten så der er mest mulig kontakt med skallerne. Ved hjælp af kontrollerede temperaturer giver det en betydningsfuld udvinding af både smagsstoffer og farve

Lagring:
I temperatur-kontrollerede rustfri stål beholdere. Senere få måneder på flaske før frigivelse til salg.

Karakteristika:
Rubin rød farve med en snert af granatæble. Duft af modne røde bær i harmoni med undertoner af vanille. Velsmagende med et strejf af krydderier og en lang finish