Druer:
Corvina 70%, Corvinone 25%, Rondinella 5%

Produktions område:
Monte Tenda, Monte Crosetta, Rasso - på toppen af limstens bakkerne i Fumane og San Piedro i Cariano området, hvor jorden er ideel til produktion af store røde vine.

Ydelse pr. hektar:
7 ton
3000 til 5000 vinstokke pr. hektar afhængig af alder og pergola system.

Høst tidspunkt:
I slutningen af september - begyndelsen af oktober. Druerne håndplukkes og kun de bedste klaser gemmes til tørring under temperatur og fugtigheds kontrol.

Vinifikation:
I begyndelsen af januar. Druerne presses og gæres i kegleformede tanke ved 14 grader c, med daglig omrøring.

Lagring:
12 måneder i egetræsfade, efterfulgt af yderligere 12 måneder i store beholdere og derefter 6 måneder på flaske inden frigivelse til salg.

Karakteristika:
Intens granatrød farve. Aristokratisk og fuldmoden. Krydret og fuldendt med en sensationel moden frugt.